Logistique de la chaîne du froid « Fresh » People étape par étape

Une écrevisse de Qianjiang qui capte l'eau le matin peut apparaître le soir sur les tables des citoyens de Wuhan.

Dans le plus grand centre de commerce et de logistique d'écrevisses du pays, le journaliste a constaté que des écrevisses de différentes spécifications étaient triées, emballées et transportées de manière étanche et ordonnée.Kang Jun, responsable de « Shrimp Valley », a expliqué qu'une tentative de logistique de la chaîne du froid visant à réduire les coûts et à accroître l'efficacité était en cours ici.En seulement 6 à 16 heures, les écrevisses de Qianjiang peuvent être transportées vers plus de 500 grandes et moyennes villes du pays, dont Urumqi et Sanya, avec un niveau de fraîcheur supérieur à 95 %.

Derrière les réalisations du peuple « frais », la « Vallée des crevettes » de Qianjiang a fait beaucoup de devoirs.La chaîne du froid fait référence au système de chaîne d'approvisionnement pour le transport à basse température, le stockage et d'autres aspects des aliments périssables.« Shrimp Valley » utilise le Big Data pour calculer le meilleur itinéraire de transport, placer les boîtes en mousse en couches pour réduire les dommages routiers, concevoir avec précision l'espace entre les boîtes d'emballage pour tenir compte de la conservation de la chaleur et de la respiration, et attacher une carte d'identité à chaque caisse d'écrevisses pour suivre l'ensemble des données du processus… Il est fin, solide et strict, et s'efforce d'atteindre zéro angle mort, zéro zone aveugle et zéro omission pour chaque cas d'écrevisses.Veiller à ce que les produits de la chaîne du froid soient toujours dans l'environnement de température spécifié pendant tout le processus de stockage, de transport, de distribution, etc., et essayer d'assurer la qualité et la sécurité des produits agricoles frais grâce au contrôle de la température, à la conservation et à d'autres processus et installations techniques. et des équipements tels que Cooler.C’est cette solide infrastructure logistique de la chaîne du froid qui a entraîné des prix de marché considérables pour les écrevisses locales.En plus de la plaine de Jianghan, les agriculteurs et les entreprises de l'Anhui, du Hunan, du Jiangxi, du Jiangsu, du Sichuan et d'autres endroits envoient également des écrevisses à Qianjiang.

Réduire les coûts, améliorer les services, améliorer l'efficacité, améliorer la qualité et réduire continuellement la distance entre les aliments frais des terres agricoles et la table à manger sont l'intention initiale de la logistique de la chaîne du froid de la chaîne des produits agricoles.Dans le passé, en raison du sous-développement de la chaîne du froid, une quantité étonnante de légumes et de fruits était perdue chaque année lors du transport.Un grand nombre de produits agricoles étaient facilement gâtés, pressés et déformés, ce qui rendait difficile d'aller longtemps ou loin.La logistique de la chaîne du froid, en tant que logistique professionnelle, a stimulé à la fois la demande du marché en produits alimentaires frais et la forte offre de produits agricoles.Tout en fournissant des ingrédients plus frais au marché, cela crée également des conditions favorables permettant aux agriculteurs d’augmenter leurs revenus.

Avec l'amélioration du niveau de vie de la population, la demande de fraîcheur des produits agricoles augmente également de jour en jour.La logistique est un problème auquel le développement et la croissance de l’industrie seront inévitablement confrontés.La durée du délai de livraison est supportée par les coûts.Les camions réfrigérés, les installations logistiques associées de la chaîne du froid et les connaissances technologiques professionnelles des opérateurs sont des facteurs clés affectant la qualité et l'efficacité de la distribution sous la chaîne du froid.L'expérience réussie de la « Shrimp Valley » nous montre que pour que la chaîne du froid échappe à l'effet de la chaleur, il est nécessaire de respecter strictement les lois du marché, de promouvoir l'intégration profonde de l'agriculture moderne et du commerce moderne, d'intégrer la chaîne industrielle et l'approvisionnement. chaîne, parvenir à une distribution logistique efficace, stable et sûre de l'ensemble des produits, et parvenir à une réduction des coûts et à une augmentation de l'efficacité du processus de « livraison courte » en tissant continuellement la chaîne d'approvisionnement.